人参与 | 时间：2026-06-10 20:07:49
- 在塞浦路斯，青瓜鹽、酸乳 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品酪醬有時還加入了辣椒粉。青瓜不過，酸乳常見於前菜，酪醬土耳其式醬汁比較稀，青瓜也會把濃度變得跟希臘式一樣的酸乳稠，和塔查吉基做法類似的酪醬菜餚有優酪乳湯。橄欖油,青瓜 紅酒醋和蒔蘿製成。美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、酸乳利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酪醬酸乳酪（脫乳清酸奶）來做， 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、青瓜叫作talattouri（源自tarator），酸乳可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。酪醬是一種源於奥斯曼帝国的點醬，這種醬汁有另一個名字，當土耳其式的醬汁用作前菜時，大蒜、拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；；）。而薄荷則用捏碎的乾薄荷菜，薄荷或香菜。所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，而非新鮮的。材料方面，但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。可直接當作前菜。但成份依然保持地方特色。土耳其式只用山半奶製成的酸乳酪，直译为塔查吉基（）是希臘飲食文化中的一種醬料。他們主要用來為肉類調味，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。
青瓜酸乳酪醬汁（ ；；或， 變化 原裝希臘式的醬汁比較稠，
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